Entries by Nicole Chang

麵條新革命 健康飲食起步走

【麵條新革命 健康飲食起步走】 你吃過純米做的麵條嗎? 你知道純米做的麵條營養價值多高嗎? 不均衡的飲食與食品添加物,正威脅著您我的健康!耗時2年成功研發,100%台灣糙米製成,堅持〈全穀物‧無麩質‧零添加〉,一款從0歲寶寶至99歲銀髮族都能安心食用的劃世代產品-【米爺爺的麵】,即將引爆麵條新革命。 健康身體,從改變飲食習慣開始。米爺爺的麵不僅讓您吃的安心,更滿足挑剔的味蕾!獨特天然麵香與豐富口感,滿足中式、日式、西式料理多元風味,讓您吃進美食也吃進健康! 在此誠摯邀請您親身體會米爺爺的麵帶來的麵條新革命,一同守護您與家人的健康! ◎活動內容: 1. 認識米爺爺的麵與一般麵條 2. 米爺爺的麵料理試吃會 ◎活動時間:2014.5.23(五) 15:00 – 16:30 ◎活動地點:誠品敦南店 B1 用餐沙發區 (台北市敦化南路一段245號) ◎主講人:台灣大學農化系 黃玉嬋 博士 報名方式:報名專線02-8218-1111或 加入福山農莊Facebook粉絲團留言報名 凡參與本活動者,於活動當日將可以優惠價9折購買米爺爺的麵系列商品。

蒜頭雞湯

最近氣候多變化,身邊很多朋友都感冒了… 建議朋友們可以食補來增強身體的免疫力,什麼都能趕流行,但生病感冒千萬別阿,立馬來一碗蒜頭雞湯吧^^ 大蒜去寒且含有豐富維生素B,最為大家熟知的是能消毒、殺菌,在流行性感冒肆虐時,他可是最好的幫手咧。 熬煮後的雞湯,已無大蒜的嗆味,精華全部都溶在湯裏頭,淡淡甘甜味,不續碗都很難耶! <Cooking and Recipe by HelenMom> 食材:雞腿切塊 2隻 or 放牧半雞 500g、蒜頭 60g、薑 50g 調味料:米酒 50cc、鹽 一小匙   作法: Step 1: 將雞肉切塊並入滾水中川燙、蒜頭去皮、薑切片備用。 Step 2: 砂鍋中放入水850cc,放入蒜頭、薑片、雞肉並加入米酒,熬煮約40-60分鐘。 Step 3: 最後再加入一小匙鹽調味即可。

認識全穀物 吃出好健康

書上媒體總是提倡大家多吃全穀物(whole grain), 但是,什麼是全穀物? 又為何要多吃呢?   首先,先讓我們了解全穀物(whole grain)的定義。 根據食品藥物管理局規定: 1. 固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比51% (含) 以上產品可稱全穀物產品。 2. 若產品中單一穀類佔配方總重量百分比51%以上,可以該穀類名稱進行產品命名(如:全麥oo、全蕎麥oo等)。 而全穀物食物可簡單分類成<全穀粒>和<全榖粉>食品。   <全榖粒> 指包括果皮(糠層、麩皮)、胚芽及胚乳之穀物。 一般糙米粒或紫米就屬於全榖粒。   <全穀粉> 指將全穀粒整顆穀物經過破碎、粉碎、磨成細粉,或成片狀, 但保有與原來穀物相同比例的內胚乳、胚芽和麩皮。   但市面上穀物產品琳瑯滿目,到底哪些才屬於全穀物呢? 根據董事基金會的調查資料,讓我們分三個階級來辨別。   1. <一定>是屬全穀物的食物 糙米、紫米、紅糯米、玄米、全燕麥等。 2. <可能>屬於全穀物的食物 五穀飯、全麥麵包、蕎麥麵等。 此類食物是否為全穀物要看其全榖成分是否達51%以上。 3. <非>全穀物食物 胚芽米、麵粉、小麥胚芽、玉米粉。 另外,常有些商品名稱容易讓人誤會為全榖物食品, 像是名稱加上五穀、多穀、雜糧、小麥粉等, 雖然名稱看似全穀物,但內容物不見得是全榖食物喔。   現代人攝取許多過度精緻化的食品, 攝取全穀物可補充平常缺乏攝取的營養和膳食纖維, 所以在挑選購買全榖商品時,務必看清成分與標示, 才能正確地補足營養喔。