香蒜女兒蝦,頂級海鮮輕鬆上菜

教授級【花蓮白蝦-女兒蝦】

由宜蘭大學生物技術與動物科學系李意娟教授所養殖
#連五星級飯店主廚與吳寶春師傅都讚不絕口的好蝦
今天不用大排長龍,就立即擁有➡https://lihi.cc/OVweN
名人背書5大理由

1.吃天然矽藻長大的蝦苗
2.吃天然飼料,NO抗生素
3.太平洋黑潮海水養殖,肉質鮮美的主因
4.水泥硬池,NO土池,更乾淨不怕砂石殘留
5.含海水急速冷凍包裝

誰說台灣白蝦尬不過國外明蝦!!!!
吃看看女兒蝦,就知道台灣海產實力不輸國際。
教你簡單料理『香蒜女兒蝦』,頂級海鮮輕鬆上菜。

 

豆乳鮮蔬義糆

食材:
紅、黃甜椒   各半個
小番茄     10顆
美生菜       1顆
菇類       20g  (菇類可依個人喜愛選擇1、2樣)
洋蔥      半顆
碗豆苗     少許
四季豆    一小把

米爺爺米糆條2-3人份

調味料:
香辣腐乳    20g
香豆瓣     20g
金秸醬     20g
白味增     15g
柴魚醬油   1大匙
糖      1小匙
水      50cc

作法:

Step 1:將所有調味料用果汁機打成醬汁備用。
Step 2:所有食材切丁或切絲備用。
Step 3:起一鍋水,水的量要能蓋過米糆條,放入米糆條煮熟備用。(煮好可過冷水,口感會更加Q彈)
Step 3:鍋中放入香油(也可以橄欖油替代),加入洋蔥炒香,再放入四季豆、菇類炒熟
Step 4:最後放入甜椒、醬汁、米糆條拌勻即可。

鳳梨百香蜂蜜沙拉

鳳梨百香蜂蜜沙拉

食材:
1. 小型鳳梨      1顆
2. 芒果              1顆
3. 百香果肉     60g
4. 薄荷葉(或香菜)  2g
5. 蜂蜜             30g
6. 萊姆酒       10c.c

 

作法:
Step 1:鳳梨切半,取肉留皮備用。
Step 2:將鳳梨果肉切丁。
Step 3:萊姆酒、百香果肉、蜂蜜拌再一起成醬汁。
Step 4:將鳳梨丁拌入醬汁後裝入鳳梨皮裡,上面撒上薄荷葉即可。
(旁邊可用小蕃茄及生菜擺飾)

<Cooking and Recipe by HelenMom>

黃金蔬果沙拉、蔬果涼糆

夏天就是要這一清爽美味!來看看HelenMom又一大顯身手的料理~

黃金蔬果沙拉

食材:
1. 玉米粒           30g
2. 紫洋蔥           20g
3. 紅蕃茄           20g
4. 黃金奇異果   20g
5. 雪耳               20g
6. 香菜               10g
7. 美生菜        100g

調味料:
1. 鹽           適量
2. 白胡椒粉     適量
3. 檸檬汁      20C.C
4. 橄欖油      30C.C

作法:
Step 1:紅洋蔥切小丁、蕃茄去籽去皮切小丁、黃金奇異果切小丁、香菜切碎備用。
Step 2:乾燥雪耳泡開後,用熱水燙過後泡冰水,拿起瀝乾水分後切小丁。
Step 3:將Step 1和Step 2及玉米粒,加入調味料一同拌勻。
Step 4:最後連同美生菜一起擺盤即可。

蔬果涼糆

食材:
1. 米爺爺有機轉型期糙米糆     80g
2. 女兒蝦      5尾

醬料:
1. 白味噌       1大匙
2. 桔醬         1大匙
3. 有機壺底油   1大匙
4. 蜂蜜     1小匙
5. 開水     2大匙

作法:
Step 1:蝦子燙過後剝殼切丁,與《黃金蔬果沙拉》拌勻。
Step 2:鍋中水滾後放入糙米糆(糆與水比例為1: 10),以中火煮約7-9分鐘即可。
Step 3:米糆條盛盤後在上面鋪上沙拉即可完成。

<Cooking and Recipe by HelenMom>

蕃茄湯糆

肚子餓了嗎? helenmom的美味料理~上菜嚕^^..
米糆條之前都是伴醬,這次我們把他做成湯糆,你也一起動手試試看喔!

蕃茄湯麵(1人份)
材料:
1. 米糆條一團(約100g)
2. 洋蔥— 100g
3. 西洋芹菜— 50g
4. 紅蘿蔔—50g
5. 馬鈴薯—80g
6. 高麗菜—100g
7. 月桂葉1片
8. 蕃茄—250g
9. 水—500 C.C.
10. 百里香—2g
11. 油、鹽、糖、白胡椒適量
12. 雞腿切塊2隻 600g

Steps:
1. 將米糆條以中火煮約6~8分鐘,糆體Q軟即可呈起過冷水備用。
2. 將所有蔬菜切塊,雞肉切塊洗淨並川燙備用。
3. 將洋蔥、西洋芹菜及紅蘿蔔先入鍋以油炒,炒出香氣後放入雞腿塊炒至肉色變白,再加入蕃茄續炒。
4. 蕃茄香氣出來後加入水及馬鈴薯,月桂葉及百里香,小火煮約8分鐘。
5. 最後加入高麗菜、調味、至高麗菜煮熟即可。
6. 食用時將義式蕃茄湯加入米糆條中,攪拌均勻後一起享用。

<Cooking and Recipe by HelenMom>