竹筍杏鮑菇佐螺旋米糆

食材(一人份):
螺旋麵                      75克
竹筍(小)                1支
杏鮑菇                        1根
香菇                            1朵
刺蔥(或九層塔)   6片
味噌                            1大匙
腰果                           半杯

作法:
Step 1:先煮一鍋熱水加入一匙鹽,先將螺旋麵煮軟,瀝水備用。
Step 2:將味噌、腰果、刺蔥及半杯水,用調理機打成醬汁備用。
Step 3:起一油鍋,先將杏鮑菇、香菇炒香後,續加入竹筍拌炒後,倒入一杯水燜煮至竹筍熟軟後,將步驟1和2的材料倒入鍋中煮開拌勻,即可盛盤。

*刺蔥的特別香氣,在這道料理與味噌非常合味。如果無法取得,可用九層塔取代。

*喜歡辣口味的,可用辣椒與杏鮑菇、香菇一起炒香

食譜提供:花蓮美滿蔬房

 

「一期一會」的福山白肉火龍果來囉

「一期一會」的福山白肉火龍果來囉~

因為在涼爽的烏來山區種植,福山火龍果的盛產期較其他地區來得晚些。但是,晚熟的果實是值得等待的!
福山黃校長的火龍果,不只「大顆」(1顆約1斤), 「清甜」,更吸引人的是,還有明顯的果香!堪稱色香味俱全~

校長說:福山火龍果長在空氣、水質、土質皆優的烏來, 品質一定是很棒的!請各位老朋友新朋友多多捧場喔!

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中秋好蜜,意濃濃

【 中秋好蜜,意濃濃 】

蜂蜜,不求最深,只求最濃;不求最多,只求最真;不求最早,只求最實。
好久不見,親愛的朋友,今年中秋,送你最濃、最真、最實的自然熟成蜂蜜,再裹上我的思念與祝福,願你生活甜蜜、永遠健康美麗。

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找田慢作-森林蜜

找田的蜂都養殖於水源地的森林中,將蜂箱放在這種路不是路的深山中,其實非常耗費搬運與人力成本。

扛著巨大沉重的蜂箱,一步一步慢慢把蜂箱搬進這樣原始的林地裡,並且,找田先生的雙層繼箱又比一般通用蜂箱更重! 偶爾都會搬到身體受傷😫 隔天只能橫躺動不了。

辛苦將蜂箱搬運好後,還得整理環境,架好蜂箱,最後再次確認四周環境適合蜜蜂居住,才能結束這天的工作。
有時候若一天內無法完成,找田先生會直接睡在車上,隔日再繼續奮鬥。

採收時,許多工人也不太願意到這樣遙遠的地方協助收蜜,收好的蜜也得走過艱辛長遠的路途,才能順利回到平地裝瓶。

但,為了純淨無污染的花源🌼🌺,找田不畏艱辛堅,以他狂人般的意志力與堅持,用他的汗水與毅力換來真正純淨原始的純樸森林蜜。

打開找田慢作的蜂蜜,請用眼睛欣賞其美麗色彩,用鼻子、舌尖品嚐香氣與甜蜜滋味,也請用心體會找田慢作的堅持與毅力。

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天然、純粹、完熟,除了純正與品質,還有「單品花蜜」。
自然界天然的蜂蜜要採集到100%的純種花蜜,幾乎是不可能的事。
而對自然熟成的蜂蜜來說更是困難。

找田慢作的單品花蜜指的是,單一花種最盛開時採集而成蜜,蜜蜂天生追求最高採蜜效率,通常以最盛放、最香美狀態的花做為第一蜜源選擇,此時找田先生會判斷花源以及進蜜狀況。只要單一花蜜的含量佔蜂巢的7-8成,就是很純粹的單品花蜜。

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無麩質無添加,美味健康五倍來!

纖維十足的糙米遇上台灣各地的不同穀物跟作物,
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來自台南的桑葉與蕎麥、花蓮的紅藜、台東的薑黃、一次給足五色營養!

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有看過這麼大的晡阿嗎?

有看過這麼大的晡阿嗎?這顆巨大葫蘆,就是扁蒲、蒲瓜、瓠瓜,他有很多種名稱,台語就叫晡阿~

前幾天去王有里家裡採的,這大小根本晡阿王!
重點切開一點都不老,很嫩哩!超級好吃的~

王有里先生以自然農法栽種茶樹,而自然農法強調的就是生物多樣性,所以我們常常去王有里的茶園裡採收一大堆不是茶葉的農作物😂。茶園整個因為生態環境良好,作物都很超級!

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米糆條餐廳@台中

米糆條餐廳@台中

台中的朋友們,好幸福啊~
位於南屯的V Di Ja餐廳,提供很多樣的米糆餐點。

主廚善用當季的新鮮食材,每天都有不同的餐點,
時常幫助我們的小農將生產過盛的農產品,變成美味又華麗的餐點帶給客人不一樣的體驗。

每一到料理都有主廚的細膩設計,上菜時都會有完整的說明,吃的很安心又很開心。

有機會到台中,一定要到V Di Ja來品嚐創意米糆料理。
(當然還有很多其他種類的排餐或米飯餐點,但是大推我們的米糆)

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=238254190303827&id=193146668147913

以行動支持自然農及有機農

新世代農民真是台灣的驕傲,
因為有他們在為我們的健康默默耕耘,
這樣的好農夫需要我們大聲說聲謝謝!
因為我們的支持才是他們堅持下去的力量!

身為農夫,可以從友善環境的栽植做起;
非農夫的你,可以從支持友善環境的在地小農做起
跟著福山伯一起支持自然農及有機農
1. 認識耕好嚴選好物,選購商品
2. 每消費100元即可獲得紅利點數2點,一點等於一元
3. 自由將紅利點數捐贈給「紅利活動支持區」中的NGO團體或農夫

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自然農法耕種的水果們

昨天跑去溪州的自然農法前輩家喝茶,看到這些由大師前輩,用自然農法種出水果,真的超級興奮的!

水果很好吃,你愛吃我愛吃蟲更愛~ 秋郁有機農場的蔡老師,用尊敬自然與萬物共生的理念,種植出許多水果。進到蔡老師的園區,你會看到水果,也會看到很~多的草還有很多的昆蟲。

跟所有我遇到的有機前輩們一樣,蔡老師的精神也是: 分享。與萬物分享好吃的水果,不是去搶奪。

蔡老師用哲學種植出來的水果,因為和自然共生,受過淬鍊,每個水果都充滿風味、香氣、酸甜多種層次的味道。謝謝蔡老師的用心,讓我們能夠有這麼多安心又美味的在地水果可以享受。

看更多水果請往: https://farmfortom.com/collections/fresh