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黃金蔬果沙拉、蔬果涼糆

夏天就是要這一清爽美味!來看看HelenMom又一大顯身手的料理~

黃金蔬果沙拉

食材:
1. 玉米粒           30g
2. 紫洋蔥           20g
3. 紅蕃茄           20g
4. 黃金奇異果   20g
5. 雪耳               20g
6. 香菜               10g
7. 美生菜        100g

調味料:
1. 鹽           適量
2. 白胡椒粉     適量
3. 檸檬汁      20C.C
4. 橄欖油      30C.C

作法:
Step 1:紅洋蔥切小丁、蕃茄去籽去皮切小丁、黃金奇異果切小丁、香菜切碎備用。
Step 2:乾燥雪耳泡開後,用熱水燙過後泡冰水,拿起瀝乾水分後切小丁。
Step 3:將Step 1和Step 2及玉米粒,加入調味料一同拌勻。
Step 4:最後連同美生菜一起擺盤即可。

蔬果涼糆

食材:
1. 米爺爺有機轉型期糙米糆     80g
2. 女兒蝦      5尾

醬料:
1. 白味噌       1大匙
2. 桔醬         1大匙
3. 有機壺底油   1大匙
4. 蜂蜜     1小匙
5. 開水     2大匙

作法:
Step 1:蝦子燙過後剝殼切丁,與《黃金蔬果沙拉》拌勻。
Step 2:鍋中水滾後放入糙米糆(糆與水比例為1: 10),以中火煮約7-9分鐘即可。
Step 3:米糆條盛盤後在上面鋪上沙拉即可完成。

<Cooking and Recipe by HelenMom>