黃金蔬果沙拉、蔬果涼糆

夏天就是要這一清爽美味！來看看HelenMom又一大顯身手的料理~

黃金蔬果沙拉

食材：
1. 玉米粒           30g
2. 紫洋蔥           20g
3. 紅蕃茄           20g
4. 黃金奇異果   20g
5. 雪耳               20g
6. 香菜               10g
7. 美生菜        100g

調味料：
1. 鹽           適量
2. 白胡椒粉     適量
3. 檸檬汁      20C.C
4. 橄欖油      30C.C

作法：
Step 1：紅洋蔥切小丁、蕃茄去籽去皮切小丁、黃金奇異果切小丁、香菜切碎備用。
Step 2：乾燥雪耳泡開後，用熱水燙過後泡冰水，拿起瀝乾水分後切小丁。
Step 3：將Step 1和Step 2及玉米粒，加入調味料一同拌勻。
Step 4：最後連同美生菜一起擺盤即可。

蔬果涼糆

食材：
1. 米爺爺有機轉型期糙米糆     80g
2. 女兒蝦      5尾

醬料：
1. 白味噌       1大匙
2. 桔醬         1大匙
3. 有機壺底油   1大匙
4. 蜂蜜     1小匙
5. 開水     2大匙

作法：
Step 1：蝦子燙過後剝殼切丁，與《黃金蔬果沙拉》拌勻。
Step 2：鍋中水滾後放入糙米糆（糆與水比例為1: 10），以中火煮約7-9分鐘即可。
Step 3：米糆條盛盤後在上面鋪上沙拉即可完成。

<Cooking and Recipe by HelenMom>