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薑黃海鮮米糆

食材:
米爺爺米糆條    2人份
雪斑魚排            160g  (可以鮭魚或鯛魚替代)
蒜頭                    1-2顆
洋蔥                    1/4顆
四 季 豆              4根
小 蕃 茄              5顆
蝦 仁 干              一小把
九 層 塔              少許

 
調味料:
海鹽                1.5小匙
糖                    1小匙
五彩胡椒        少許
義大利香料    少許
橄欖油            1小匙
薑黃粉            2小匙
白酒               少許

 

作法:

Step 1:蒜頭切片、洋蔥切丁、四季豆切段、小番茄切丁、魚排切片約1公分左右備用。
Step 2:準備一鍋熱開水,將2人份米糆條下鍋煮約3分鐘(半熟),撈起糆條備用。
Step 3:炒鍋加入少許橄欖油,放入蒜片、洋蔥炒香。
Step 4:依序加入四季豆、魚片、蝦仁干 ,並撒上少許白酒、五彩胡椒、義大利香料快速拌炒。
Step 5:加入薑黃粉,少許海鹽、糖調味。
Step 6:加入小番茄丁、米糆條拌炒,最後放入九層塔拌一下即可。