一身是寶的桑樹 November 3, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang桑樹從古代起就是個全身是寶的樹木，蠶寶寶吃桑葉，長大後吐絲結繭，再被人拿來做成絲綢布料，銷往國外，甚至還還行成了著名的絲綢之路。 今天就讓我們從頭到腳介紹一下桑樹的價值，桑葉除了是蠶寶寶的食物外，其實還可拿來泡茶，它的果實桑葚，除了現吃外，還可釀製水果酒、果醬、果汁。 至於桑樹皮，富含纖維，可製成人造棉、桑皮紙，另外桑樹的樹皮、樹枝、樹根、樹葉和乳汁都可入藥，木材可作農具外，還能作弓，全身上下，無一不是寶，因此從《詩經》起，就常可看到桑樹出現在其中，它與人們的生活實在密不可分。 只是當時代不停前進，邁入工業後時代後，我們逐漸遠離了大自然，遠離了熟悉的樹木植物，對桑樹逐漸變得陌生起來，除了小學養蠶寶寶的記憶外，還有好吃的桑葚外，我們對它所知甚少。 不過日本卻在這幾年開始流行喝起桑葉茶與桑葉粉，因為他們發現桑葉其實是養生聖品，對人體助益很大。 在中醫藥材裡，桑葉有清肝明目、清血、利水、治療風熱感冒與肺熱燥咳等效用，小時候在鄉下時也常有人煮桑葉茶，除了桑葉有諸多療效外，酸甜可口的桑葚則能生津止渴、滋養肝腎、降血糖；桑樹的根與枝也是藥材，可以袪風通絡，利關節，祛風濕痹痛等等。 日本厚生省研究則發現，桑葉含有17種胺基酸、茶多酚、維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸及鈣、磷、鎂等礦物質，桑葉能改善血脂過高、預防心血管疾病、抗菌抗發炎，每天喝4杯桑葉茶還能降低罹癌風險。 如果你經常在秋天感冒、皮膚乾癢，那麼可以嘗試泡桑葉茶或是用桑葉水洗澡、洗臉，可緩解症狀，不過因為桑葉性涼，如果有腸胃毛病，或時常感到寒冷，桑葉茶就不要多喝，或者可在茶中加點紅棗、枸杞一起煮開，多了甘甜，滋味更好喔。 http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/11/桑葉.jpg 300 900 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-11-03 07:53:122016-11-03 07:53:12一身是寶的桑樹
小米粥 October 20, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang說到小米，我們第一個想到的料理都是小米粥，以前只聽過小米養人脾胃，但卻沒有特殊的感受，偶爾吃個小米粥加糖，也只覺得甜甜的好吃罷了，沒想到這次經過腸胃炎的洗禮，終於領略到人家說小米粥養脾胃的真義。 只要得過腸胃炎的，一定能切身感受到上吐或是下瀉，再慘一點就是兩者兼之，吃什麼都吐或拉的地獄時期，甚至連喝水都可能讓你抱著馬桶又開始新的輪迴，度過了這慘絕人寰的時期，接著你就可以嘗試吃一點東西。 以前給腸胃炎的建議通常是吃白吐司、白飯、白粥上層的米湯或蘇打餅乾，此類成分單純的食物，如果吃了白飯，並未有吐或拉的症狀，那就可以慢慢加點東西，奶類製品及炸物這時還是先不要嘗試，其他的不管你是要吃肉還是菜，現在給的建議都是只要有胃口，都可以吃，但量不要大，都先嘗試一點點，確認沒有問題後，再加別的東西進來。 在我度過了無聊的白飯與蘇打餅乾時期後，突然想到了養脾胃的小米粥，於是迫不急待買回家品嘗，希望能緩和胃部的不適與反胃，果然小米粥下肚後，就覺得胃中的坑坑洞洞與揮之不去的嘔吐感，全都在小米的照拂下一一填平，小米的威力果然名不虛傳。 小米粥除了健脾和胃外，還含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。 今天就來介紹怎麼煮小米粥，尤其冬天快到了，吃點小米粥暖腸胃，增強體力，小米粥的煮法很簡單，如果用電鍋就更省事，不用一直顧著火，以下是所需準備的材料 小米 2/3杯 白米 1/3杯 水 8杯 小米洗淨後，用2杯水泡個一小時左右，浸泡水不需倒掉，再跟洗淨的白米混合，放入電鍋的內鍋，再放入6杯水（如果包含浸泡小米的2杯水，總共8杯水），外鍋放2杯水，電鍋料起來後，再悶個15-30分鐘就能享用一鍋好吃的小米粥了。 其實煮粥的方式千變萬化，如果喜歡吃甜的，也可加入桂圓或紅棗，喜歡白米多一點的也可把小米跟白米的比例調成1:1，另外在清洗小米時，不須用力清洗，只要用手指快速攪幾下倒掉水，排除雜質後，就可加清水浸泡。 【福山農莊】台灣小米 【福山農莊】台灣小米 http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/11/小米粥.jpg 591 1000 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-10-20 03:45:352016-11-01 06:00:55小米粥
小薏仁、薏仁與紅薏仁的差別？ October 12, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang小時候吃剉冰的時候，最喜歡加小薏仁，因口感軟綿，甜甜的很好吃，尤其綠豆薏仁湯，解暑又消渴，是夏日最佳甜品。 長大一點，吃到四神湯時，才曉得還有另一種薏仁，比小薏仁大顆，也比較硬，吃起來比較有嚼勁，湯汁較濃稠，也非常好吃，當時還以為薏仁有兩種，大顆與小顆，後來才知道自己完全誤解了，我以為的小薏仁（圖片左下角）其實是大麥仁，也叫麥仁、珍珠薏仁、小薏仁、洋薏仁，名稱繁雜；而我以為的大薏仁（圖片右側）其實才是真的薏仁。 中醫認為薏仁能排除體內的濕氣與水分，但麥仁也就是我們俗稱的小薏仁卻沒有這樣的效果，所以如果你想要祛溼，那麼應選薏仁，但如果你只是想多吃其他穀類，或者想增加膳食纖維，幫助消化，那麼麥仁也是不錯的選項。 而薏仁又與紅薏仁（圖片左上）有什麼差別呢？其實與白米跟糙米的區別類似，紅薏仁保留了咖啡色的麩皮，所以營養價值比白薏仁高，紅薏仁屬於未經過精化的全穀類，維生素B跟膳食纖維都比白薏仁高。 為了避免民眾誤解或混淆不清，食品藥物管理署規定從2017年1月製造的大麥產品之外包裝，要如實標示原料成分，所以以後小薏仁就會標示成這樣「大麥（小薏仁）」，以後大家買錯的機率就會少很多。 最後提供一個煮薏仁的小撇步，因為薏仁需要較多的時間煮熟，一般大家都會採取先浸泡的作法，其實也可以先把薏仁炒熱五分鐘，熄火後，悶一會兒，再重複同樣的步驟，炒個五分鐘，再悶一下，接著就可以加水煮，約莫20分鐘就能煮熟，可節省不少時間，如果想喝薏仁水，也可炒熟薏仁後再泡水來喝。 【福山農莊】台灣在地紅薏仁 【福山農莊】台灣在地紅薏仁 http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/11/分辨薏仁.jpg 436 820 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-10-12 03:25:032016-11-01 06:01:31小薏仁、薏仁與紅薏仁的差別？
一身是寶的桑樹
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang桑樹從古代起就是個全身是寶的樹木，蠶寶寶吃桑葉，長大後吐絲結繭，再被人拿來做成絲綢布料，銷往國外，甚至還還行成了著名的絲綢之路。
今天就讓我們從頭到腳介紹一下桑樹的價值，桑葉除了是蠶寶寶的食物外，其實還可拿來泡茶，它的果實桑葚，除了現吃外，還可釀製水果酒、果醬、果汁。
至於桑樹皮，富含纖維，可製成人造棉、桑皮紙，另外桑樹的樹皮、樹枝、樹根、樹葉和乳汁都可入藥，木材可作農具外，還能作弓，全身上下，無一不是寶，因此從《詩經》起，就常可看到桑樹出現在其中，它與人們的生活實在密不可分。
只是當時代不停前進，邁入工業後時代後，我們逐漸遠離了大自然，遠離了熟悉的樹木植物，對桑樹逐漸變得陌生起來，除了小學養蠶寶寶的記憶外，還有好吃的桑葚外，我們對它所知甚少。
不過日本卻在這幾年開始流行喝起桑葉茶與桑葉粉，因為他們發現桑葉其實是養生聖品，對人體助益很大。
在中醫藥材裡，桑葉有清肝明目、清血、利水、治療風熱感冒與肺熱燥咳等效用，小時候在鄉下時也常有人煮桑葉茶，除了桑葉有諸多療效外，酸甜可口的桑葚則能生津止渴、滋養肝腎、降血糖；桑樹的根與枝也是藥材，可以袪風通絡，利關節，祛風濕痹痛等等。
日本厚生省研究則發現，桑葉含有17種胺基酸、茶多酚、維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸及鈣、磷、鎂等礦物質，桑葉能改善血脂過高、預防心血管疾病、抗菌抗發炎，每天喝4杯桑葉茶還能降低罹癌風險。
如果你經常在秋天感冒、皮膚乾癢，那麼可以嘗試泡桑葉茶或是用桑葉水洗澡、洗臉，可緩解症狀，不過因為桑葉性涼，如果有腸胃毛病，或時常感到寒冷，桑葉茶就不要多喝，或者可在茶中加點紅棗、枸杞一起煮開，多了甘甜，滋味更好喔。
小米粥
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang說到小米，我們第一個想到的料理都是小米粥，以前只聽過小米養人脾胃，但卻沒有特殊的感受，偶爾吃個小米粥加糖，也只覺得甜甜的好吃罷了，沒想到這次經過腸胃炎的洗禮，終於領略到人家說小米粥養脾胃的真義。
只要得過腸胃炎的，一定能切身感受到上吐或是下瀉，再慘一點就是兩者兼之，吃什麼都吐或拉的地獄時期，甚至連喝水都可能讓你抱著馬桶又開始新的輪迴，度過了這慘絕人寰的時期，接著你就可以嘗試吃一點東西。
以前給腸胃炎的建議通常是吃白吐司、白飯、白粥上層的米湯或蘇打餅乾，此類成分單純的食物，如果吃了白飯，並未有吐或拉的症狀，那就可以慢慢加點東西，奶類製品及炸物這時還是先不要嘗試，其他的不管你是要吃肉還是菜，現在給的建議都是只要有胃口，都可以吃，但量不要大，都先嘗試一點點，確認沒有問題後，再加別的東西進來。
在我度過了無聊的白飯與蘇打餅乾時期後，突然想到了養脾胃的小米粥，於是迫不急待買回家品嘗，希望能緩和胃部的不適與反胃，果然小米粥下肚後，就覺得胃中的坑坑洞洞與揮之不去的嘔吐感，全都在小米的照拂下一一填平，小米的威力果然名不虛傳。
小米粥除了健脾和胃外，還含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。
今天就來介紹怎麼煮小米粥，尤其冬天快到了，吃點小米粥暖腸胃，增強體力，小米粥的煮法很簡單，如果用電鍋就更省事，不用一直顧著火，以下是所需準備的材料
小米 2/3杯
白米 1/3杯
水 8杯
小米洗淨後，用2杯水泡個一小時左右，浸泡水不需倒掉，再跟洗淨的白米混合，放入電鍋的內鍋，再放入6杯水（如果包含浸泡小米的2杯水，總共8杯水），外鍋放2杯水，電鍋料起來後，再悶個15-30分鐘就能享用一鍋好吃的小米粥了。
其實煮粥的方式千變萬化，如果喜歡吃甜的，也可加入桂圓或紅棗，喜歡白米多一點的也可把小米跟白米的比例調成1:1，另外在清洗小米時，不須用力清洗，只要用手指快速攪幾下倒掉水，排除雜質後，就可加清水浸泡。
【福山農莊】台灣小米
小薏仁、薏仁與紅薏仁的差別？
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang小時候吃剉冰的時候，最喜歡加小薏仁，因口感軟綿，甜甜的很好吃，尤其綠豆薏仁湯，解暑又消渴，是夏日最佳甜品。
長大一點，吃到四神湯時，才曉得還有另一種薏仁，比小薏仁大顆，也比較硬，吃起來比較有嚼勁，湯汁較濃稠，也非常好吃，當時還以為薏仁有兩種，大顆與小顆，後來才知道自己完全誤解了，我以為的小薏仁（圖片左下角）其實是大麥仁，也叫麥仁、珍珠薏仁、小薏仁、洋薏仁，名稱繁雜；而我以為的大薏仁（圖片右側）其實才是真的薏仁。
中醫認為薏仁能排除體內的濕氣與水分，但麥仁也就是我們俗稱的小薏仁卻沒有這樣的效果，所以如果你想要祛溼，那麼應選薏仁，但如果你只是想多吃其他穀類，或者想增加膳食纖維，幫助消化，那麼麥仁也是不錯的選項。
而薏仁又與紅薏仁（圖片左上）有什麼差別呢？其實與白米跟糙米的區別類似，紅薏仁保留了咖啡色的麩皮，所以營養價值比白薏仁高，紅薏仁屬於未經過精化的全穀類，維生素B跟膳食纖維都比白薏仁高。
為了避免民眾誤解或混淆不清，食品藥物管理署規定從2017年1月製造的大麥產品之外包裝，要如實標示原料成分，所以以後小薏仁就會標示成這樣「大麥（小薏仁）」，以後大家買錯的機率就會少很多。
最後提供一個煮薏仁的小撇步，因為薏仁需要較多的時間煮熟，一般大家都會採取先浸泡的作法，其實也可以先把薏仁炒熱五分鐘，熄火後，悶一會兒，再重複同樣的步驟，炒個五分鐘，再悶一下，接著就可以加水煮，約莫20分鐘就能煮熟，可節省不少時間，如果想喝薏仁水，也可炒熟薏仁後再泡水來喝。
【福山農莊】台灣在地紅薏仁