影片有獎徵答 好禮送給您 December 9, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/12/Sequence-01.mp4 各位喜愛米糆條的朋友，米糆條創意料理教學來囉！ 健康無麩質米糆條，特別配上冬季養生食材，是絕佳的搭配。 教大家方便又簡單地料理出冬季的營養美味。 今天特別推出 『花雕香筍桑葉糆』 運用最天然養生的草本食材，加入滋補的花雕酒湯底， 更是冬天最幸福美味的溫暖料理， 好食好健康，一碗糆吃下，完全無負擔。 全部採用台灣在地好食材，享受最天然的美味。 各位媽媽們，準備上菜吧。 只要觀賞完影片，答對影片中題目者，就可獲得精美好禮。 題目與答案都在影片中，記得私訊給我們您的答案，好禮馬上送給您。 《食材》 1.桑葉米糆條：160克 2.海帶芽 ：適量 3.炒轎蒿筍：適量 4.花雕酒 5.有機綜合菇 6.彩椒(配色用) 《調味》 1.花雕酒高湯煮法：花雕酒、黃耆、枸杞、紅棗、水一起煮20分鐘濾過。 2.炒轎蒿筍作法： (1) 油30克、4顆蒜頭爆香。 (2) 豆瓣醬一匙。 (3) 放入轎蒿筍、豆干，中火炒五分鐘至竹筍變色。 (4) 加入薄鹽醬油一大匙。 (5) 用少許糖跟鹽做調味。 (6) 最後加入蒜苗(蔥花也可)。 《作法》 1.煮桑葉糆條約8分鐘。 2.油、蒜頭爆香再加入菇類、木耳。 3.倒入花雕酒湯底，煮滾 分鐘。 4.放海帶芽和炒過的轎蒿筍。 5.蓋鍋悶一分鐘。 6.擺盤，完成。 在地好食材在這裡： http://farmfortom.com/products/mulberryleafpowder_ricepasta/ http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png 0 0 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-12-09 03:24:402016-12-13 03:39:48影片有獎徵答 好禮送給您
是否該實行無麩質飲食呢？ December 7, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang這一兩年常會聽到人家說無麩質食物，市面上甚至也出了不少關於麩質的書，像是：《無麩質飲食，讓你不生病！》《小麥完全真相》《無麩質飲食，打造健康腦！》，甚至是比較聳動的《為什麼麵條讓人變笨？》，從以上的書名可以看出與麩質相關的穀物，那就是小麥，那麼麩質到底是什麼呢？ 麩質（gluten）又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、小麥蛋白質等等，是穀物的一種蛋白質，你可以在麥類，像是小麥、大麥、黑麥等等中發現，這些蛋白質讓麵粉有彈性跟黏性，才能揉成麵糰，因此舉凡蛋糕、麵條、麵包等等都含有麩質，「無麩質飲食」就是不含麩質的食物，比如：糙米、堅果、肉類、蔬果等等。 根據調查約莫1%人對麩質過敏，或稱乳糜瀉，是因為麩質引發的自體免疫反應，只要接觸到麩質就會造成腸道受損，乳糜瀉患者要避免麩質食品常見的症狀有：頭痛、腹瀉、脹氣、皮膚起疹、濕疹、關節或骨骼疼痛、胃酸逆流、容易疲勞、恍神、思緒混亂等症狀。 如果你有以上症狀，不代表一定患有乳糜瀉，因為「麩質不耐症」、「小麥過敏」、「腸漏症」以及其他疾病也可能出現這些症狀，那麼為什麼現在有越來越多人對麩質過敏，而且無麩質飲食也開始流行，有人認為是名人提倡，所以形成一種潮流，也有人認為這只是一種噱頭及跟風現象。 麵包糕點製品的小麥含量很高，又是精緻食物，所以就算您沒有麩質過敏，但少吃一點澱粉，對身體健康也很有幫助。 那麼我們要怎麼知道自己是否有麩質過敏呢？ 可以到醫院檢測，不過費用較高，不是所有人負擔的起，最簡單的方法，是可以嘗試兩個禮拜到一個月，不吃所有麩質食物，然後觀察身體的變化，常有的頭痛是否消失了，精神是否變好、脹氣是否減輕等等，之後再重新嘗試吃麩質食物，卻發現減輕的症狀又開始加重，那就表示你可能對麩質過敏，不妨到醫院做個檢測確認。 圖片來源：Healthy Living by Farah Ghareeb http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/12/o-GLUTENFREE-DIET-facebook.jpg 1000 1679 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-12-07 03:20:232016-12-13 05:16:29是否該實行無麩質飲食呢？
吃蘋果要不要削皮？ November 22, 2016/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang吃蘋果的時候常為了到底要不要削皮而煩惱，都說要連皮一起吃才營養，因為果皮富含纖維以及抗氧化，而抗氧化成份可幫助減少體內的老化細胞，減少病痛。但大家都知道市售的蘋果很多都會上蠟，所以連皮吃反而不安全，於是又開始盛傳一些教你如何去蘋果上面的人工打蠟，於是現在人只要看到蠟就恨不得去之而後快。 目前市場上果皮蠟只要有三種，一種是天然果蠟，其實蘋果本身就會分泌出果蠟，主要是保護水果本身質地及水分，可減緩老化腐壞的過程，是水果天生的保護膜，所以不要看到果皮上的蠟就以為是人工蠟喔。 第二種是人工果蠟，這種食用蠟不會被人體吸收，加上量極少，所以吃下肚並不會有問題，如果您擔心的話可以削皮吃，或者可用水：食用醋=10：1的比例清洗。 第三種才是需要擔心的工業蠟，不法商人給蘋果噴灑含有汞跟鉛的工業蠟，會給人體帶來危害，如果用紙巾擦拭果皮，若擦下一層淡淡的紅色，就要擔心可能是工業蠟，所以消費者在購買蘋果時，要記得跟信用良好的商販購買，才能吃得安心。 那麼要怎麼分辨天然果蠟與人工果蠟呢？用手或抹布在蘋果表皮用力抹幾下，如果是「人工蠟」，會越抹越光亮；如果是「天然果蠟」，反而會越抹越渾濁。 如果您有便祕問題，建議您可果皮和果肉一起吃，因為果皮富含膳食纖維，能幫助腸道蠕動、促進排便，不過提醒您除了吃蘋果，也要搭配喝水和運動，幫助排便的效果會更好。 http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2016/12/蘋果上蠟.jpg 599 800 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2016-11-22 02:31:032016-12-13 02:32:56吃蘋果要不要削皮？
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/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang各位喜愛米糆條的朋友，米糆條創意料理教學來囉！
健康無麩質米糆條，特別配上冬季養生食材，是絕佳的搭配。
教大家方便又簡單地料理出冬季的營養美味。
今天特別推出 『花雕香筍桑葉糆』
運用最天然養生的草本食材，加入滋補的花雕酒湯底，
更是冬天最幸福美味的溫暖料理，
好食好健康，一碗糆吃下，完全無負擔。
全部採用台灣在地好食材，享受最天然的美味。
各位媽媽們，準備上菜吧。
只要觀賞完影片，答對影片中題目者，就可獲得精美好禮。
題目與答案都在影片中，記得私訊給我們您的答案，好禮馬上送給您。
《食材》
1.桑葉米糆條：160克
2.海帶芽 ：適量
3.炒轎蒿筍：適量
4.花雕酒
5.有機綜合菇
6.彩椒(配色用)
《調味》
1.花雕酒高湯煮法：花雕酒、黃耆、枸杞、紅棗、水一起煮20分鐘濾過。
2.炒轎蒿筍作法：
(1) 油30克、4顆蒜頭爆香。
(2) 豆瓣醬一匙。
(3) 放入轎蒿筍、豆干，中火炒五分鐘至竹筍變色。
(4) 加入薄鹽醬油一大匙。
(5) 用少許糖跟鹽做調味。
(6) 最後加入蒜苗(蔥花也可)。
《作法》
1.煮桑葉糆條約8分鐘。
2.油、蒜頭爆香再加入菇類、木耳。
3.倒入花雕酒湯底，煮滾 分鐘。
4.放海帶芽和炒過的轎蒿筍。
5.蓋鍋悶一分鐘。
6.擺盤，完成。
在地好食材在這裡：
http://farmfortom.com/products/mulberryleafpowder_ricepasta/
是否該實行無麩質飲食呢？
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang這一兩年常會聽到人家說無麩質食物，市面上甚至也出了不少關於麩質的書，像是：《無麩質飲食，讓你不生病！》《小麥完全真相》《無麩質飲食，打造健康腦！》，甚至是比較聳動的《為什麼麵條讓人變笨？》，從以上的書名可以看出與麩質相關的穀物，那就是小麥，那麼麩質到底是什麼呢？
麩質（gluten）又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、小麥蛋白質等等，是穀物的一種蛋白質，你可以在麥類，像是小麥、大麥、黑麥等等中發現，這些蛋白質讓麵粉有彈性跟黏性，才能揉成麵糰，因此舉凡蛋糕、麵條、麵包等等都含有麩質，「無麩質飲食」就是不含麩質的食物，比如：糙米、堅果、肉類、蔬果等等。
根據調查約莫1%人對麩質過敏，或稱乳糜瀉，是因為麩質引發的自體免疫反應，只要接觸到麩質就會造成腸道受損，乳糜瀉患者要避免麩質食品常見的症狀有：頭痛、腹瀉、脹氣、皮膚起疹、濕疹、關節或骨骼疼痛、胃酸逆流、容易疲勞、恍神、思緒混亂等症狀。
如果你有以上症狀，不代表一定患有乳糜瀉，因為「麩質不耐症」、「小麥過敏」、「腸漏症」以及其他疾病也可能出現這些症狀，那麼為什麼現在有越來越多人對麩質過敏，而且無麩質飲食也開始流行，有人認為是名人提倡，所以形成一種潮流，也有人認為這只是一種噱頭及跟風現象。
麵包糕點製品的小麥含量很高，又是精緻食物，所以就算您沒有麩質過敏，但少吃一點澱粉，對身體健康也很有幫助。
那麼我們要怎麼知道自己是否有麩質過敏呢？
可以到醫院檢測，不過費用較高，不是所有人負擔的起，最簡單的方法，是可以嘗試兩個禮拜到一個月，不吃所有麩質食物，然後觀察身體的變化，常有的頭痛是否消失了，精神是否變好、脹氣是否減輕等等，之後再重新嘗試吃麩質食物，卻發現減輕的症狀又開始加重，那就表示你可能對麩質過敏，不妨到醫院做個檢測確認。
圖片來源：Healthy Living by Farah Ghareeb
吃蘋果要不要削皮？
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang吃蘋果的時候常為了到底要不要削皮而煩惱，都說要連皮一起吃才營養，因為果皮富含纖維以及抗氧化，而抗氧化成份可幫助減少體內的老化細胞，減少病痛。但大家都知道市售的蘋果很多都會上蠟，所以連皮吃反而不安全，於是又開始盛傳一些教你如何去蘋果上面的人工打蠟，於是現在人只要看到蠟就恨不得去之而後快。
目前市場上果皮蠟只要有三種，一種是天然果蠟，其實蘋果本身就會分泌出果蠟，主要是保護水果本身質地及水分，可減緩老化腐壞的過程，是水果天生的保護膜，所以不要看到果皮上的蠟就以為是人工蠟喔。
第二種是人工果蠟，這種食用蠟不會被人體吸收，加上量極少，所以吃下肚並不會有問題，如果您擔心的話可以削皮吃，或者可用水：食用醋=10：1的比例清洗。
第三種才是需要擔心的工業蠟，不法商人給蘋果噴灑含有汞跟鉛的工業蠟，會給人體帶來危害，如果用紙巾擦拭果皮，若擦下一層淡淡的紅色，就要擔心可能是工業蠟，所以消費者在購買蘋果時，要記得跟信用良好的商販購買，才能吃得安心。
那麼要怎麼分辨天然果蠟與人工果蠟呢？用手或抹布在蘋果表皮用力抹幾下，如果是「人工蠟」，會越抹越光亮；如果是「天然果蠟」，反而會越抹越渾濁。
如果您有便祕問題，建議您可果皮和果肉一起吃，因為果皮富含膳食纖維，能幫助腸道蠕動、促進排便，不過提醒您除了吃蘋果，也要搭配喝水和運動，幫助排便的效果會更好。