吃蘋果要不要削皮？

吃蘋果的時候常為了到底要不要削皮而煩惱，都說要連皮一起吃才營養，因為果皮富含纖維以及抗氧化，而抗氧化成份可幫助減少體內的老化細胞，減少病痛。但大家都知道市售的蘋果很多都會上蠟，所以連皮吃反而不安全，於是又開始盛傳一些教你如何去蘋果上面的人工打蠟，於是現在人只要看到蠟就恨不得去之而後快。
　　
目前市場上果皮蠟只要有三種，一種是天然果蠟，其實蘋果本身就會分泌出果蠟，主要是保護水果本身質地及水分，可減緩老化腐壞的過程，是水果天生的保護膜，所以不要看到果皮上的蠟就以為是人工蠟喔。
　　
第二種是人工果蠟，這種食用蠟不會被人體吸收，加上量極少，所以吃下肚並不會有問題，如果您擔心的話可以削皮吃，或者可用水：食用醋=10：1的比例清洗。
　　
第三種才是需要擔心的工業蠟，不法商人給蘋果噴灑含有汞跟鉛的工業蠟，會給人體帶來危害，如果用紙巾擦拭果皮，若擦下一層淡淡的紅色，就要擔心可能是工業蠟，所以消費者在購買蘋果時，要記得跟信用良好的商販購買，才能吃得安心。
　　
那麼要怎麼分辨天然果蠟與人工果蠟呢？用手或抹布在蘋果表皮用力抹幾下，如果是「人工蠟」，會越抹越光亮；如果是「天然果蠟」，反而會越抹越渾濁。
　　
如果您有便祕問題，建議您可果皮和果肉一起吃，因為果皮富含膳食纖維，能幫助腸道蠕動、促進排便，不過提醒您除了吃蘋果，也要搭配喝水和運動，幫助排便的效果會更好。