過敏原

國人過敏原調查–蛋白、小麥、花生名列前3

由於生活環境及飲食習慣的改變,食物過敏的人漸漸增多,年齡層也有下降的趨勢(17歲以下比率居然高達7成7)。過敏的症狀有些輕微到會讓人以為是感冒,很容易被忽略。所以我們可以透過以下症狀來檢視,食物過敏的五個症狀:

1.皮膚癢疹:是多數食物過敏的人會發生皮膚起癢疹的症狀。

2.眼睛癢、流眼淚:類似像季節交替時會有的過敏症狀,眼睛發癢、沒有打哈欠也淚流不止。

3.鼻塞、流鼻水:與感冒症狀類似,會讓你懷疑自己是不是感冒了。

4.肚子脹或便秘:此症狀在生活壓力大時也很容易有便秘,是很容易被忽略的一種食物過敏症狀。

5.氣喘:約有一成患者會有氣喘症狀,嚴重的氣喘可能會造成呼吸不順暢甚至休克,是不容忽視的最大威脅。

到醫院檢查過敏病源,依照醫師指示服藥及停止攝取造成過敏的食物。平時我們也可以多檢視自己的生活飲食,是否有均衡攝取營養,不偏食,也不過量攝取同一種,選擇安心健康新鮮的食材來烹調,減少加工食品的攝取。最重要的是養成規律的作息及運動的習慣,能加強我們身體的代謝功能,提升免疫力,如此便能避免食物過敏找上門喔。

http://www.appledaily.com.tw/…/article/new/20170410/1094680/
料來源: 蘋果日報

番茄肉醬義大利麵

番茄肉醬義大利麵

濕濕冷冷的天氣好不容易放晴,
大家是否因此心情大好~ …也比較有動力了呢?!
今天,不妨來自己下廚玩一下…享受料理的樂趣吧~
【番茄肉醬義大利麵】
簡單易取得的配料,跟著影片一步步做,
以無麩質的桑葉糙米糆條取代一般義大利麵,
吃起來更健康清爽無負擔,
快來試試吧!

影片來源: 台灣好食材

立春

春季如何養生保健呢?

春天的季節萬物復甦,前陣子還冷颼颼,最近天氣就變得暖和起來了,但早晚溫度仍然偏低,春天後母面,氣候多變,容易受涼感冒…
最近身邊的家人、朋友,很多都正在感冒或咳嗽咳個不停….~
除了找醫生對症下藥之外,在春天我們可以做些什麼來保養身體呢?

1. 春天為草木繁榮的季節,若對應人體的器官為肝臟,肝在五行中對應「木」,故春季主肝,所以春天宜養肝。
最簡單的方式就是保持心情愉悅、不生氣 因為”怒”最傷肝喔~
《黃帝內經》記載:「肝開竅於目。」眼睛視力主要依賴於肝血的滋養,肝好眼睛就好,早晨出外運動時也可以多看些綠色來保養眼睛

2. 春天日照時間漸長,晚上可於11點前入睡,早起到戶外曬太陽,做些簡單伸展操,讓冬天瑟縮僵硬的身體恢復活力

3. 飲食方面,在中醫五色養生中,青色入肝經,所以可以多吃綠色蔬果,當季生產的如波菜、高麗菜、芹菜、韭菜、花椰菜、綠蘋果等

或以少許油菊加上枸杞、紅棗 煮好每天當茶喝 對肝也很有幫助喔~

Dumbells, tape measure, healthy food and towels. Fitness and health. Isolated on white background

春節飲食太油膩 哪些食物能幫助排油解膩?

春節過年期間,難免大魚大肉,油脂攝取過多,容易造成腸胃負擔,
所以在放假前我們先搜集了一些去油解膩的方法,供大家參考,並祝大家新年快樂,好運連連!!

1. 酸梅湯或食醋
酸梅湯是滿養生的飲品,裡面的主要成分烏梅、山楂,都可以有效去除人體內多餘的油脂、幫助消化,陳皮會抑制身體剩餘的糖類轉化為脂肪,所以滿建議飯後來一杯酸梅湯解油膩的。
大家都知道喝醋好處很多,主要是醋裡所含的氨基酸能分解體內脂肪,多喝醋能幫助器官增強消化功能。

2. 蘋果
蘋果的熱量很低,又富含纖維質和果膠,尤其果膠在通過人體時,會一併帶走脂肪或多餘油脂,讓身體清爽無負擔。

3. 涼拌菜
我們都知道蔬菜多含豐富纖維質,能幫助腸胃蠕動,涼拌菜如沙拉、涼拌小黃瓜、海藻類…等,因為不經過加熱,保留更多食材中的營養素,年菜中加入一、二道涼拌菜,可以均衡我們攝取的營養喔~

4. 多喝水
開水是最健康、最經濟的水份來源,每天補充足夠的水分,能預防或改善便秘的現象。若想要喝飲料,建議選擇無糖的,可以避免攝取太多熱量,或自己沖泡熱茶,都是不錯的方式喔!

另外,年節期間的料理烹調方式也建議少油、少鹽、少炸,儘量用燉煮的方式,減少油脂的攝取,每一餐營養均衡,食量八分飽即可,別讓腸胃餐餐都過度膨脹,『適食適量』才能讓身體健康無負擔!

年後~我們再找一些簡單的運動一起來做,讓休息了幾天的筋骨活絡一下喔!

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歲末年終大回饋

2016年歲末…福山感謝福友們的支持~

即日起~草本美仁飲買三盒送一盒 限量回饋給大家~

以八種純天然草本食材製成,無添加任何化學成分,能幫助調養體質,
尤其針對女性生理期或產後坐月子的保養與調理,有很大的幫助。

*全素者可食用,懷孕婦女禁食用。

詳細產品內容:

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一起呷米 支持台灣在地好食材

就是明天!12月16日星期五 呷米共食廚房進化後初登場。
親朋好友相揪一起去呷米吃友善環境料理。

每天煩惱「要吃什麼?」的朋友,
想吃台灣當季新鮮食材製成的美味餐點嗎?
來呷米共食廚房就對了!

運用近百分之百的台灣在地、當季無毒食材,
研發出台灣米食創意料理,米爺爺米糆條也變身成美味佳餚。
讓您不僅吃的安心,您的行動一起支持台灣在地小農。

來呷米共食廚房吃當季食材的蔬食料理,把握時間,還可以參加優惠好康活動喔!

地點:台北市中正區衡陽路9號

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是柑仔?還是柳丁? 一樣酸甜多汁 你喜歡哪一味?

生活在台灣就是這麼幸福,一年四季都有不同種類的水果可以品嚐,
現在,又到了柑橘類大出的季節,
有柑ㄚ、柳丁、甜橙… 酸酸甜甜,香氣濃郁又多汁 ,
但不曉得你們有沒有發現,有些看起來像柳丁但他卻是可以剝開來吃的柑ㄚ

到底該如何分辨呢? 以下幫大家整理了一下,供大家參考喔~

【椪柑】
是台灣栽培最多的柑桔,果實大,易剝皮,果心中空,甜度高風味濃厚。
http://farmfortom.com/products/ponkan-5/

【茂谷柑】
果實外形偏扁球狀,果皮薄橙黃色,冷涼地區充分成熟者呈橙紅色,果肉橙色,肉質柔軟多汁。
http://farmfortom.com/products/orange-mkg/

【佛利蒙柑】
小巧可愛,香氣濃郁,果皮明亮橙紅色,果皮薄,果肉色和肉質與椪柑相似。
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【帝王柑】
香甜、多汁、果皮非常容易剝,外觀與台灣柳丁相似,酸度低,有淡淡的香味。
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【紅肉甜橙】
甜橙果皮緊實,甜度高,紅肉尤其甜度比白肉高,也富含較多營養及微量元素~
http://farmfortom.com/products/pigmented-orange-5/

1218picnic

12/18邀請大家一起來野餐!

冬天裡的陽光總是特別溫暖~
今天即使再忙,也要趁好天氣外出曬曬太陽喔!

這個星期日,福山想邀請大家一起來野餐~
如果您愛蔬食,也響應環保
歡迎您帶著家人、朋友或心愛的毛小孩
到現場與我們一起同樂(當天還有綠色市集、歌手演唱、植樹、有獎徵答…等活動)

福山將會在旁邊的綠色市集等你們喔~
時間:12/18(日) 11:00~17:00
地點:華山大草原

詳細活動內容:https://www.facebook.com/events/1030370447090020/

影片有獎徵答 好禮送給您


各位喜愛米糆條的朋友,米糆條創意料理教學來囉!
健康無麩質米糆條,特別配上冬季養生食材,是絕佳的搭配。
教大家方便又簡單地料理出冬季的營養美味。
今天特別推出 『花雕香筍桑葉糆』
運用最天然養生的草本食材,加入滋補的花雕酒湯底,
更是冬天最幸福美味的溫暖料理,
好食好健康,一碗糆吃下,完全無負擔。
全部採用台灣在地好食材,享受最天然的美味。
各位媽媽們,準備上菜吧。

只要觀賞完影片,答對影片中題目者,就可獲得精美好禮。
題目與答案都在影片中,記得私訊給我們您的答案,好禮馬上送給您。

《食材》
1.桑葉米糆條:160克
2.海帶芽 :適量
3.炒轎蒿筍:適量
4.花雕酒
5.有機綜合菇
6.彩椒(配色用)

《調味》
1.花雕酒高湯煮法:花雕酒、黃耆、枸杞、紅棗、水一起煮20分鐘濾過。
2.炒轎蒿筍作法:
(1) 油30克、4顆蒜頭爆香。
(2) 豆瓣醬一匙。
(3) 放入轎蒿筍、豆干,中火炒五分鐘至竹筍變色。
(4) 加入薄鹽醬油一大匙。
(5) 用少許糖跟鹽做調味。
(6) 最後加入蒜苗(蔥花也可)。

《作法》
1.煮桑葉糆條約8分鐘。
2.油、蒜頭爆香再加入菇類、木耳。
3.倒入花雕酒湯底,煮滾 分鐘。
4.放海帶芽和炒過的轎蒿筍。
5.蓋鍋悶一分鐘。
6.擺盤,完成。

在地好食材在這裡:
http://farmfortom.com/products/mulberryleafpowder_ricepasta/

Gluten free close-up of raw coconut, flour and chips

是否該實行無麩質飲食呢?

這一兩年常會聽到人家說無麩質食物,市面上甚至也出了不少關於麩質的書,像是:《無麩質飲食,讓你不生病!》《小麥完全真相》《無麩質飲食,打造健康腦!》,甚至是比較聳動的《為什麼麵條讓人變笨?》,從以上的書名可以看出與麩質相關的穀物,那就是小麥,那麼麩質到底是什麼呢?

麩質(gluten)又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、小麥蛋白質等等,是穀物的一種蛋白質,你可以在麥類,像是小麥、大麥、黑麥等等中發現,這些蛋白質讓麵粉有彈性跟黏性,才能揉成麵糰,因此舉凡蛋糕、麵條、麵包等等都含有麩質,「無麩質飲食」就是不含麩質的食物,比如:糙米、堅果、肉類、蔬果等等。

根據調查約莫1%人對麩質過敏,或稱乳糜瀉,是因為麩質引發的自體免疫反應,只要接觸到麩質就會造成腸道受損,乳糜瀉患者要避免麩質食品常見的症狀有:頭痛、腹瀉、脹氣、皮膚起疹、濕疹、關節或骨骼疼痛、胃酸逆流、容易疲勞、恍神、思緒混亂等症狀。

如果你有以上症狀,不代表一定患有乳糜瀉,因為「麩質不耐症」、「小麥過敏」、「腸漏症」以及其他疾病也可能出現這些症狀,那麼為什麼現在有越來越多人對麩質過敏,而且無麩質飲食也開始流行,有人認為是名人提倡,所以形成一種潮流,也有人認為這只是一種噱頭及跟風現象。

麵包糕點製品的小麥含量很高,又是精緻食物,所以就算您沒有麩質過敏,但少吃一點澱粉,對身體健康也很有幫助。

那麼我們要怎麼知道自己是否有麩質過敏呢?
可以到醫院檢測,不過費用較高,不是所有人負擔的起,最簡單的方法,是可以嘗試兩個禮拜到一個月,不吃所有麩質食物,然後觀察身體的變化,常有的頭痛是否消失了,精神是否變好、脹氣是否減輕等等,之後再重新嘗試吃麩質食物,卻發現減輕的症狀又開始加重,那就表示你可能對麩質過敏,不妨到醫院做個檢測確認。

圖片來源:Healthy Living by Farah Ghareeb