turmericPork

薑黃茴香烤松阪豬X夢幻食蔬

食譜提供:林蓉Amber Lin

食 材:松阪豬 半塊、玉米筍 5-6根、粉豆、蒜頭

調味料:薑黃 適量、茴香 適量、鹽 適量、胡椒 適量

 

作法:

Step 1: 先讓烤箱預熱,將松阪豬肉切片(約1cm厚) ,正反面皆灑上適量薑黃粉、茴香、鹽和胡椒,將肉片按壓一下,讓它更入味。

Step 2: 鍋中加一點點橄欖油,將松阪豬肉片放入鍋中煎至2面金黃

Step 3: 再將松阪豬肉放入預熱好的烤盤上,烤箱160℃烤約20分鐘,盛盤前將豬肉切成條狀即可

Step 4: 新鮮玉米筍帶殼直接放入烤箱烤約5分鐘即可

Step 5: 用橄欖油熱鍋後,將蒜頭切片入鍋炒香,將粉豆切適當長度後入鍋拌炒,加入少許水悶煮一下即可

Step 6: 依序將粉豆、玉米筍、松阪豬擺盤即完成

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