定期檢查水源頭水質

水是生命重要的來源，對雞隻來說同樣非常重要，萬一水資源遭受汙染，雞隻就會容易生病，因此林老闆特別強調牧場喝的是來自山上無汙染的山泉水，就連他們自己的生活用水，也都是山上純淨甘甜的山泉水，真的很令人羨慕！

讓雞隻們聆聽各類音樂，培養穩定情緒

在踏進雞舍前，遠遠的的就聽到一陣一陣的音樂聲，原以為是管理員在聽，經林老闆解釋後，才知道竟然是放給土雞們聽的。林老闆說，動物受到壓迫驚嚇的話，不僅會影響到肉質口感更嚴重者還有可能會死亡。持續的在雞舍放音樂，不僅可以隔絕外在的雜音，對穩定雞隻的情緒也很有幫助。

平均約16週的放牧飼養期

不同於坊間為了求快速而想盡辦法縮短飼養期。信美專養”黑羽土雞’的品種，堅持至少16週飼養期，等雞肉各方面的表現達到最完美的時間點，才會供應，太早或太晚都會影響雞肉的風味。

雞舍定期”休養”+完整”清洗消毒”

信美有多處雞舍，沿著山坡地起起伏伏的地形，遍布在半山腰上，每座雞舍規模都不大，以低密度的自然放牧方式圍成一個個小天地。每座雞舍結束飼養期後，要先經過徹底清洗與消毒，並”休生養息’一段時間，等該雞舍的地力恢復、野草重新長出後再飼養下一批。這就跟農地要休耕的道理一樣，給大自然喘息的空間，才能生生不息的永續經營。

零抗生素與零藥物殘留

信美的雞肉每一批都會受到嚴格的品質與藥物檢驗，每年都有政府檢驗單位所核發的證書以資證明。檢驗項目全數合格，不含氯黴素、硝基呋喃、磺胺劑…等任何抗生素藥物。

合法電宰

信美的雞肉是委託經由防檢局衛生檢驗合格的桃園富農屠宰廠所現宰，經急速冷凍真空包裝後直接出貨。以保障衛生品質皆無虞。