福山農莊成立的動機福山村設籍近六百人，其中80%為泰雅族原住民。村裡學童資質敦厚，但高中生輟學率卻很高。家庭經濟力的不足是學生輟學的主要原因，籌措學童的教育資源就是福山「教富計畫」的起源。

教富計畫的雛形

「福山村的地形、氣候、水質都很好，不用噴農藥、施化肥，種出來的作物就能又多又好吃，不種真的太可惜了，簡直是辜負上天給我們這麼好的環境！」就是這樣一個「單純」的念頭，開啟了「教富計畫」的雛形，黃校長於是決定退休後繼續留在福山村，帶著村民們一起耕作。

生產者的堅持

一開始，黃校長就決定用天然的方式來耕種，「我們種出來的菜，是要提供給消費者食用，如果用了化學的東西，傷害了消費者的健康，我的心裡也會不安；再來福山村位於水源區，所使用農藥絕大部份會滲到水溝、河川，最後污染到全台北人的飲用水；我一向要求學生做事要做幫助人家，不要做害人家。」黃校長解釋她的想法的。

2006年下旬，將要退休的黃校長遇上熱衷公益的John，透過John的從旁協助，兩人一同擬家了「教富計畫」的架構與內容，計畫透過教導原住民種植有機作物，運用農作的收益改善村民環境，同時蓄積村內教育與公益的資金；於是黃校長在山上專心耕種，輔導弱勢的原住民家庭，John則負責尋找企業支持，並將福山農莊的產品與理念行銷出去。於是從2007年開始，黃校長說服九位原住民正式投入南瓜種植的工作，計畫用光泉贊助的牛奶當作營養液，種出不用農藥與化學肥料的優質南瓜，「結果第一年遇到病蟲害，沒有什麼收成，參與的原住民因此很洩氣，甚至回去做零工，但我還是決定堅持下去。」

隔年黃校長的堅持，終於換來令人欣慰的成果，收成逐日增加也感動了福山村民，原本嚴重酗酒的原住民也因為穩定的工作與生活作息，漸漸學會遠離酒精，黃校長得意地跟我們分享幾個案例：「第一個農民有很嚴重的酗酒問題，每個月要花掉六千到一萬的酒錢，參與耕種一年以後，改了很多；接著又來了一個村子裡酗酒最嚴重的，以前我每天看到他都是喝醉的樣子，現在戒掉了九成。」

牛奶蔬菜的秘密

從南瓜開始，黃校長開始帶領族人們嘗試種植更多樣的蔬菜瓜果。為保護福山村的土地和台北市飲用水質，校長絕不使用化肥和農藥，選擇使用光泉牛奶來發酵製作的液態肥料。「也不知道是不是因為用牛奶發酵的液肥，很多人都說我的菜有牛奶的香味和甜味。」黃校長帶著驕傲的笑容道來。福山村坐落於深山中，高山峻嶺自然成了天然的屏障，因此福山農莊的蔬菜，全都是露地栽培，蔬菜的二次代謝產物飽滿，消費者不但享受到濃郁的菜肴美味，一般溫室栽培所欠缺的二次代謝產物保妳身心健康。「菜要好吃的關鍵就是日夜溫差大，且歷經過風吹雨打的鍛鍊」黃校長透漏了福山蔬菜的秘密。福山的蔬菜們每天都能伴著鳳蝶和蜻蜓享受陽光日曬，海拔高自然讓夜間溫度比平地低，地形優勢造就了福山蔬菜的與眾不同。