吃在地食材 減碳+安心 October 27, 2014/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang***吃在地食材 減碳+安心***福山成立至今,名氣雖然不大,但支持在地友善種植這條路是我們一直堅持的, 也感謝福山之友們的大力相挺,今年我們才有機會新增超市的櫃位,讓更多都市人認識並支持部落有機、友善在地的食材。http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/9009931.shtml***烏來福山農莊 教原民走有機路***http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/9009932.shtml http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2014/10/9009932-3583565.jpg 220 330 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2014-10-27 02:57:432014-10-27 02:57:43吃在地食材 減碳+安心
福山火龍果大豐收 October 2, 2014/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang***今年福山上的火龍果大豐收囉~ 看他們各個鮮豔飽滿,嚐一口,清甜多汁、滿滿果香,忍不住一口接一口。 火龍果熱量低,又有飽足感,很多人都拿他當減肥餐食用。 另外,無農藥、無化肥栽種的火龍果,切下果肉後,果皮千萬不要丟喔~~刮下內層的紫色果皮,可以生吃,也可以涼拌或煮湯。 火龍果(白肉) 價格:$150/斤 (原價200,網路或電話訂購優惠價,要買要快喔~) 訂購專線:(02)8218-1111 http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2014/10/dragon-fruit.jpg 750 1972 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2014-10-02 02:59:162014-10-02 06:45:50福山火龍果大豐收
王有里特別企劃 一心一葉茶 September 3, 2014/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang起因 因為工人短缺,每到採茶季,茶園間都會搶採茶工。而不論哪個茶區,採茶工都有一個共通特徵─年紀大。王有里曾經戲稱在他茶園裡採茶的阿婆年紀加總起來都超過千歲,因此採下來的茶應該叫做「千歲茶」。 對於一個農家來說,採茶缺工及工人年齡層老化代表的是採茶成本增加。農家們為了讓阿婆們願意繼續在他的茶園採茶,除了工資增加,還需要提供交通、點心等服務,然而因採茶工人一年復一年的老去,手腳也漸漸的不比從前靈活,相對的採收的數量就少了。這些現象對於一個農家來說,是一個非常不利的趨勢;而對王家這樣一個注重生產與生態平衡的農家來說,成本增加更是讓他們難以承受。 行動 為了避免這樣的情況繼續下去,福山農莊開始構思可行的解決方法,這個方法必須達到「降低人工成本」、「增加農家收入」、「創造新的價值」。 反覆地與王有里討論再三,我們決定先從包種茶開始改變。 包種茶因為可以機器採收,得以避免僱不到工或者人工太貴的問題;而機器採收帶來的效應,就是可以在短時間內採收大量的茶葉,讓做茶的人可以把握黃金時間做茶,如此一來,產量增加了,品質也兼顧了。因此在2014年年初採收的茶,王有里就部分用了機器採收,根據他的粗略估計,若全部採用機採,省下的成本應有十幾萬。 創新價值 初步施行的結果雖好,確仍有許多問題需要克服:一旦機器採收,破碎的茶也會變多。 往年用手採時,雖也有碎茶的問題,但因為數量不多,通常都是王家自己泡茶喝掉或者再倒回田間。但機採後碎茶數量變多,若用一樣的方式處理,不但是食物浪費,農家一年下來辛苦種的茶卻無法得到回報,對於一個農家來說並不是一個良好的經營方式。為了解決這個問題,我們決定創新碎茶的價值。 經過我們深入的調查,意外發現王有里的這些碎型茶具有很高的營養價值;這些碎型茶多是來自心芽及心芽下的那一葉,那正是一株茶樹中,兒茶素最高的地方。而碎型茶,正好可以將兒茶素快速地溶出。 但這樣一個概念雖然在國外已相當普遍,但對於台灣飲茶的市場來說卻是不熟悉的。為了讓人客們易於接受,我們與王有里這位專業茶人不斷的嘗試各種可能,終於找到了最能襯托發酵程度低的包種茶 – 台灣原生的高山油菊。 下一步… 這樣極具在地特色的花茶組合是一個概念性的商品。我們希望能讓這樣一個組合證明碎型茶的品質絕對不遜於原葉茶。我們更希望,更多人願意花喝一杯茶的時間,想想這些茶農面臨的傳承與耕種的困境。當這些概念可以成為普遍的認知時,它就了一股力量,支持包括王有里在內的這些茶農,以兼具生態及生產效率的方式繼續耕耘…. 來吧,一起聞花香 喝好茶! http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2014/09/tea_031.jpg 270 710 Nicole Chang http://fushangrange.com/wp-content/uploads/2017/02/logo_340x156-011.png Nicole Chang2014-09-03 08:32:022014-10-02 04:03:36王有里特別企劃 一心一葉茶
吃在地食材 減碳+安心
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang***吃在地食材 減碳+安心***
福山成立至今,名氣雖然不大,但支持在地友善種植這條路是我們一直堅持的,
也感謝福山之友們的大力相挺,今年我們才有機會新增超市的櫃位,讓更多都市人認識並支持部落有機、友善在地的食材。
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/9009931.shtml
***烏來福山農莊 教原民走有機路***
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/9009932.shtml
福山火龍果大豐收
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang看他們各個鮮豔飽滿,嚐一口,清甜多汁、滿滿果香,忍不住一口接一口。
火龍果熱量低,又有飽足感,很多人都拿他當減肥餐食用。
另外,無農藥、無化肥栽種的火龍果,切下果肉後,果皮千萬不要丟喔~~刮下內層的紫色果皮,可以生吃,也可以涼拌或煮湯。
火龍果(白肉) 價格:$150/斤
(原價200,網路或電話訂購優惠價,要買要快喔~)
訂購專線:(02)8218-1111
王有里特別企劃 一心一葉茶
/in 最新活動與消息, 首頁文章 /by Nicole Chang起因
因為工人短缺,每到採茶季,茶園間都會搶採茶工。而不論哪個茶區,採茶工都有一個共通特徵─年紀大。王有里曾經戲稱在他茶園裡採茶的阿婆年紀加總起來都超過千歲,因此採下來的茶應該叫做「千歲茶」。
對於一個農家來說,採茶缺工及工人年齡層老化代表的是採茶成本增加。農家們為了讓阿婆們願意繼續在他的茶園採茶,除了工資增加,還需要提供交通、點心等服務,然而因採茶工人一年復一年的老去,手腳也漸漸的不比從前靈活,相對的採收的數量就少了。這些現象對於一個農家來說,是一個非常不利的趨勢;而對王家這樣一個注重生產與生態平衡的農家來說,成本增加更是讓他們難以承受。
行動
為了避免這樣的情況繼續下去,福山農莊開始構思可行的解決方法,這個方法必須達到「降低人工成本」、「增加農家收入」、「創造新的價值」。
反覆地與王有里討論再三,我們決定先從包種茶開始改變。
包種茶因為可以機器採收,得以避免僱不到工或者人工太貴的問題;而機器採收帶來的效應,就是可以在短時間內採收大量的茶葉,讓做茶的人可以把握黃金時間做茶,如此一來,產量增加了,品質也兼顧了。因此在2014年年初採收的茶,王有里就部分用了機器採收,根據他的粗略估計,若全部採用機採,省下的成本應有十幾萬。
創新價值
初步施行的結果雖好,確仍有許多問題需要克服:一旦機器採收,破碎的茶也會變多。
往年用手採時,雖也有碎茶的問題,但因為數量不多,通常都是王家自己泡茶喝掉或者再倒回田間。但機採後碎茶數量變多,若用一樣的方式處理,不但是食物浪費,農家一年下來辛苦種的茶卻無法得到回報,對於一個農家來說並不是一個良好的經營方式。為了解決這個問題,我們決定創新碎茶的價值。
經過我們深入的調查,意外發現王有里的這些碎型茶具有很高的營養價值;這些碎型茶多是來自心芽及心芽下的那一葉,那正是一株茶樹中,兒茶素最高的地方。而碎型茶,正好可以將兒茶素快速地溶出。
但這樣一個概念雖然在國外已相當普遍,但對於台灣飲茶的市場來說卻是不熟悉的。為了讓人客們易於接受,我們與王有里這位專業茶人不斷的嘗試各種可能,終於找到了最能襯托發酵程度低的包種茶 – 台灣原生的高山油菊。
下一步…
這樣極具在地特色的花茶組合是一個概念性的商品。我們希望能讓這樣一個組合證明碎型茶的品質絕對不遜於原葉茶。我們更希望,更多人願意花喝一杯茶的時間,想想這些茶農面臨的傳承與耕種的困境。當這些概念可以成為普遍的認知時,它就了一股力量,支持包括王有里在內的這些茶農,以兼具生態及生產效率的方式繼續耕耘….
來吧,一起聞花香 喝好茶!